Zitronenkuchen


Zutaten:            Teig:

150g Margarine
100g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillinzucker
3 Eier
200g Mehl
25g Stärke
1 Pck. Backpulver
Schale einer Zitrone

                    Belag:

150g Puderzucker
4 - 5 El. Zitronensaft

Zubereitung:

- Ofen auf 175°C vorheizen

- weiches Fett, Zucker, Salz und Vanillinzucker cremig weiß aufschlagen, Eier nach und nach unterrühren,  Mehl, Stärke und Backpulver sieben und esslöffelweise darin glattrühren, Zitronenschale in den Teig rühren, auf ein gefettetes Blech streichen

- Backzeit: 15 - 20 Minuten

- Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren, Boden vorsichtig mit Zitronenguss einstreichen

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