Torte aus Rührteig mit Marzipandecke (Eigenkreation)
Zutaten für je 1 Boden:
300g Butter
300g Zucker
Zitronenschale einer unbehandelten Zitrone oder etwas Zitronensaft
5 Eier
300g Mehl (beim dunklen Boden 3 El. Mehl durch 3 El. Kakao ersetzen)
1 Päckch. Backpulver
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Füllung:
2 Liter Milch
je 3 Päckchen hellen Pudding (Sahne, Mandel ect.) und Schokoladenpudding
Zucker
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Marzipandecke
400g Marzipanrohmasse
200g Pudderzucker
Lebensmittelfarbe
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Zubereitung der Böden
- weiche Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren, 2/3 des Zuckers dazugeben und weiter rühren bis sich dieser aufgelöst hat
- Eier trennen, Eigelbe zu der Butter-Zucker-Mischung geben und unterrühren
- Mehl und Backpulver mischen und sieben ( wir schlagen immer mit dem Schneebesen kräftig durch)
- Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach zu der Eier-Fett-Masse geben und unterrühren
- Eiweiß und den restl. Zucker zu Schnee schlagen
- 1/3 des Eischnees unter den Teig rühren
- die restl. Masse unterheben
- Springform (24cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen, Teig einfüllen und glattstreichen
- bei 175°C (E-Herd), Stufe 2 (Gasherd) oder 160°C (Umluft) ca 50 Minuten backen, Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Die Böden können auch schon am Vortag gebacken werden, dann einfach über Nacht in einer Platiktüte verpacken!
- die Böden jeweils 2 Mal waagerecht durchschneiden
Zubereitung der Füllung
- jeweils 1 Liter miclh mit 3 Päckchen Pudding nach Anleitung zubereiten und etwas abkühlen lassen, immer mal umrühren, damit sich keine Haut bildet
- 1 Boden auf einen Teller legen und den Springformrand herum, 1 Schicht Pudding drauf geben und glattstreichen. Das weiter so im Wechsel - Pudding fest werden lassen.
- Springformrand lösen
Marzipandecke
Zubereitung:
- alles gut durchkneten
- auf die Größe der Torte ausrollen, dabei unbedingt den Rand mit berechnen!
- Decke mittig auf die Torte legen und andrücken
Tipp. Zwischen Frischhaltefolie lässt sich Marzipan sehr gut ausrollen und dann auch gut über die Torte legen
Den überstehenden Rand vorsichtig mit einem schafen Messer abschneiden.
Nun kann die Torte noch nach belieben verziert werden. Wir haben uns für Rosen und Blätter entschieden.
Verschiedene Videos zur Herstellung der Rosen kann man bei youtube ansehen.
So sah unsere Torte nach dem Anschnitt an! Wir werden beim nächsten mal aber mal eine Schlagcreme versuchen, die gibts schon zweifarbig zu kaufen.
Fehler gefunden? - Kannste gern behalten, ich hab noch mehr davon... ;-)!