Stracciatella-Käsekuchen

Zutaten:

125g weiche Butter
150g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4 Eier
Saft einer Zitrone
1 Prise Salz
750g Magerquark
55g Mehl
2 Tl. Backpulver
55g Schokoraspeln

Fett für Springform

Zubereitung:

- Ofen auf 190°C vorheizen

- Form fetten
- sehr weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Eiern, Zitronensaft und Salz in großer Schüssel schaumig rühren
- Quark nach und nach dazu geben, kräftig verrühren
in kleine Schüssel Mehl, Backpulver und Schokoraspeln mischen, zur Quarkmasse geben, alles vermengen
- Teig in Springform geben

- Backzeit: 45 Minuten (mittlere Schiene)

- 15 Minuten auskühlen, Form vorsichtig öffnen, mit stumpfen Messer vorsichtig nachhelfen, wenn Rand fest hängt


 

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