Senfsoße und Ei
Zutaten:
40 g Butter oder Margarine
40 g Weizenmehl
1/2 l Brühe oder Wasser
Zubereitung:
Erst das Fett in einem Topf zergehen lassen. Das Mehl unter Rühren solange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Dann die Flüssigkeit nach und nach hinzugeben und mit einem Schneebesen durchschlagen.
Die Mehlschwitze muss nach der Zugabe der Flüssigkeit kochen. Dann werden 1/8 Liter süße Sahne, 4 bis 5 Teelöffel Senf, etwas Salz, etwas Zucker und etwas Zitronensaft hinzugegeben. Das Ganze gut miteinander verrühren.
Zu der Senfsoße reicht man gekochte, harte Eier und Kartoffeln.
Fehler gefunden? - Kannste gern behalten, ich hab noch mehr davon... ;-)!