Schokoladengipferln
Zutaten für ca 40 Stück
100g Edelbitter-Schokolade (60-70% Kakao-Anteil)
200g Butter
100g Zucker
100g gemahlene Mandeln
300g Mehl
je 100g weiße und dunkle Kuvertüre
bunte Zuckerstreusel
Puderzucker
Zubereitung:
- Schokolade hacken, in einer Metallschüssel im warmen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen. Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren, die flüssige Schokolade unterziehen. Mandeln sowie Mehl zufügen und rasch verkneten.
- Teig zu 3cm dicken Rollen formen, in Folie wickeln und ca. 2 Std. Kühl stellen.
- Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Vom Teig 1cm dicke Scheiben abschneiden, zu Kipferln formen. Auf ein mit Backblech ausgelegtes Blech setzen und 10-12 Minuten backen. Die Kipferln abkühlen lassen.
- Für die Dekoration beide Kuvertüren hacken und getrennt im warmen Wasserbad schmelzen. Ein Drittel der Kipferln mit der Spitze in die dunkle Kuvertüre tauchen, helle Kuvertüre in Streifen über das 2. Drittel der Kipferln ziehen und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Die restlichen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
- Zubereitungszeit: 75 Minuten
- Kühlen: ca 2 Std.
Quelle: "Lisa" vom 12.10.2007
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