Schokokugeln
Zutaten für ca. 20 Stück:
125g Zartbitter-Schokolade
50g weiche Butter
80g Rohrzucker
1 Ei
1 Pck. Vanillinzucker
150g Mehl
25g Kakaopulver
1 Tl. Backpulver
1 Prise Salz
4 El. Milch
3 El. Puderzucker
Zubereitung:
- Schokolade fein hacken und in einem warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Ei, Vanillinzucker und Schokolade zufügen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen, durchsieben und mit der Milch kurz unterrühren. Den Teig zugedeckt ca. 60 Min. kühlen.
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Vom Teig kleine Portionen abnehmen, zu Kugeln (Durchmesser 2cm) formen und im Puderzucker wälzen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, die Kugeln mit etwas Abstand daraufsetzen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: 50 Min.
Kühlen: ca. 60 Min.
Quelle: "Lisa" vom 24.10.2007
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