Sahnige Aprikosentorte
Zutaten: Teig:
150g Margarine
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
3 Eier
2 Tl. Backpulver
200g Mehl
(100g Mandelblättchen)
Füllung:
1 kg Aprikosen
3/8l Weißwein
125g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
6 Blatt weiße Gelatine
2 Becher Schlagsahne (a 200g)
1 el. Puderzucker
Zubereitung:
- aus Zutaten Rührteig bereiten, auf Backblech verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen
- Backzeit: 20 Minuten
- Aprikosen in Spalten schneiden, mit Wein und Zucker aufkochen, 5 Minuten garen, Aprikosen aus dem Wein nehmen, Wein zum Kochen bringen, Vanillepuddingpulver einrühren, alles in eine Schüssel geben, Gelatine darin auflösen
- Sahne steif schlagen, und mit Aprikosenspalten unter den Pudding ziehen
- Kuchenboden halbieren, um eine Teigplatte 5cm Schiene aus Alufolie ziehen, Aprikosencreme auf Teigplatte verteilen, mit zweiten Boden abdecken, 3 Std. kalt stellen, dann mit Puderzucker bestäuben
Fehler gefunden? - Kannste gern behalten, ich hab noch mehr davon... ;-)!