Obatzter

 

Zutaten für 4 Personen:

 

250g reifer Camembert

75g weiche Butter

1 kleine Zwiebel

1 Bund Schnittlauch

3 Tl. edelsüßes Paprikapulver

1/2 Tl Kümmel

frisch gemahlener Pfeffer

grobes Salz

500g Rettich

1 Bund Radieschen

 

Zubereitung:

- Camembert und Butter mit einer Gabel zerdrücken und miteinander vermengen

- Zwiebeln und Schnittlauch sehr fein hacken und untermischen

- mit Paprikapulver, Kümmen, Pfeffer und Salz würzen

- Rettich und Radieschen in sehr feine Scheiben schneiden, salzen und dazu reichen

- Obatzter nach Wunsch mit gehacktem Schnittlauch servieren

- dazu: Roggenbrot oder Laugenbrezeln

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