Mohrenkopftorte
Zutaten:
1 heller Biskuitboden (Durchmesser ca 24 cm)
500g Quark
1/2 Liter Sahne
100-200g Zucker
1 P. Zitrone (Calypso o.ä.)
1 P. Götterspeise Zitrone
mind. 16 Mohrenköpfe
Zubereitung:
Quark, Zucker und Zitronenpulver schaumig rühren.
Götterspeise mit 1/8 Liter Wasser ohne (!!!) Zucker zubereiten und unter die Quarkmasse mischen, etwas stehen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Von den Mohrenköpfen die Waffeln abnehmen.
Die Mohrenköpfe im Kreis auf den Biskuitboden aufstellen, in die Mitte einen 2 Kreis aufstellen, einen Tortenring eng um den Boden legen.
Die Masse vorsichtig über und zwischen die Mohrenköpfe gießen, sofort die Quarkmasse glattstreichen, Torte kalt stellen.
Torte mit einem Tortenteiler in 16 Stücke teilen, eventuell einen sahnetupfer auf jedes Tortenstück spritzen und die Waffeln hineinstecken!
Tipps für den perfekten Arbeitsablauf:
1. Biskuitboden auf die Tortenplatte, den Tortenring herum, Mohrenköpfe ohne Waffeln auf den Tortenboden setzen, dabei am besten 1,5-2cm Abstand vom Rand einhalten, da sich sonst beim Entfernen des Tortenrings die Quarkmasse eventuell von den Mohrenköpfen löst!
2. Sahne steif schlagen und kühl stellen, eventuell Sahnesteif verwenden. dann die Quarkmasse nach Rezept herstellen, die Götterspeis kann man zeitsparend zubereiten, indem man das Wasser im Wasserkocher kocht, die benötigte Menge abmißt und mit einem Schneebesen das Pulver einrührt.
3. Vorsicht, mit dem Unterheben der Sahne nicht zu lange warten, Masse zügig aber vorsichtig in den Tortenring einfüllen, einige Stunden kalt stellen.
4. Tortenring entfernen, Tortenstücke einteilen, garnieren und servieren!
Fehler gefunden? - Kannste gern behalten, ich hab noch mehr davon... ;-)!