Kürbis-Pellkartoffelsalat

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
Salz
200 g Bleichsellerie
500 g eingelegter Kürbis
56 g Rosinen
100 g Putenbrust

Für die Marinade:
500 g Joghurt
3 EL Mangochutney
2 EL Currypulver
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Zuerst müssen die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gegart werden, und anschließend

lass die Kartoffeln abkühlen

Nun die Kartoffeln abpellen und in dünne Scheiben schneiden.

Den Selerie jetzt in Streifen schneiden, Kürbis abtropfen lassen

Alle Zutaten jetzt gut vermischen.

Für die Marinade ebenfalls alle Zutaten gut verqiurlen und über den Salat geben, eventuell

noch mit Salz und Pfeffer abschmecken!

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