Käsekuchen ohne Boden
Zutaten:
6 Eier
1 Prise Salz
Schale einer Zitrone
1 kg Quark
250g Zucker
50g vanillinzucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen
- Eier trennen,
- Quark, Eigelbe, Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver und Zitronenschale in großer Schüssel gründlich mischen, Zutaten mit Schneebesen des Handrührgerätes verquirlen, bis Masse dickschäumig ist, Form fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen
- Eiweiße mit Salz steif schlagen,1/3 des Eischnees unter die Quarkmasse rühren, Rest vorsichtig unterheben, Käsemasse in Springform füllen und glattstreichen
- Backzeit: 60 Minuten
- Kuchen nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen, vorsichtig mit einer Backpalette zwischen Springformrand und Käsemasse entlangfahren,, weiterbacken (Teig geht höher auf)
- nach dem backen 10 Minuten in Form ruhen lassen, dann herauslösen
Fehler gefunden? - Kannste gern behalten, ich hab noch mehr davon... ;-)!