Johannisbeerkuchen mit Guß
Zutaten:
Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb
2 Eßlöffel Sahne
1 Teelöffel Backpulver
Belag I:
750 g (TK-)Johannisbeeren
4 Eßlöffel Zucker
1 Päckchen Tortenguß
Belag II:
2 Päckchen Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
1 Becher Naturjoghurt
50 g Zucker
Zubereitung:
Johannisbeeren mit 2 Eßlöffeln Zucker bestreuen und über Nacht ziehen lassen. Aus obigen Zutaten einen Mürbteig bereiten, kalt stellen, auswellen und in eine vorbereitete Springform geben. Die abgetropften Johannisbeeren (Saft auffangen!) darauf verteilen und bei 175 °C 40 Minuten backen. Aus ¼ l Saft (falls nötig, mit Wasser auffüllen), 2 Eßlöffeln Zucker und Tortengußpulver einen Tortenguß zubereiten und auf den gebackenen Kuchen geben. Die Sahne mit Zucker und Sahnefestiger steifschlagen, Joghurt unterziehen und auf den erkalteten Kuchen geben.
Fehler gefunden? - Kannste gern behalten, ich hab noch mehr davon... ;-)!