Hefeteig - Häschen
Zutaten:
500g Mehl
abgerieben Schale 1/2 Zitrone
Salz
1 Würfel Hefe
50g Zucker
75g Butter
1/4 Liter kalte Milch
1 Ei
1 Tl. Schlagsahne
14 Mandelkerne mit Schale
7 Rosinen
Zubereitung:
Mehl, Zitronenschale, Salz in Schüssel geben, Hefe mit 1 El. Zucker flüssig rühren, restl. Zucker zum Mehl geben, Hefe darauf gießen, Fett schmelzen, Milch zufügen, das lauwarme Gemisch zum Mehl gießen, mit Handrührgerät verkneten, zugedeckt an warmen Ort 15 Min. gehen lassen, Teig mit Händen durchkneten, 15 Min. gehen lassen, lange Rollen formen, in 7 Stücke schneiden, von jedem Stück 1/3 abtrennen, aus großem Stück Körper formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, aus kleinen Stücken Schwänze und Köpfe formen, Teigteile mit Eiweiß bestreichen, zusammensetzen, Hasen mit Eigelb - Sahne bestreichen, Mandeln als Pfoten, Rosinen als Augen aufsetzen
bei 200̊C ca. 10 - 15 Min. backen
Fehler gefunden? - Kannste gern behalten, ich hab noch mehr davon... ;-)!