Hackbällchen auf Tomatensoße
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500g rinderhack
2 Eier
50g Semmelbrösel
5 El Mineralwasser
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Gemüsezwiebel
4 El. Olivenöl
500g Dosentomaten
2 El. Tomatenmark
1/2 Bd. Basilikum
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken, mit Hack, Eier, Semmelbrösel und Mineralwasser verkneten, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen
-etwa 20 Bällchen formen und in kochendem Salzwasser in ca. 8 Min. garen, abtropfen lassen
- Gemüsezwiebel abziehen und würfeln, im heßen Olivenöl glasig dünsten, Tomaten würfeln und zufügen, bei mittlerer Hitze sämig einkochen lassen, zum Binden Tomatenmark einrühren, Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Basilikum waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen, Hackbällchen auf Tomatensoße anrichten, dazu passt Baquette oder Fladenbrot
Fehler gefunden? - Kannste gern behalten, ich hab noch mehr davon... ;-)!