Feiner Zitronen - Kirsch - Gugelhupf
Zutaten:
1 Glas Sauerkirschen
2 unbehandelte Zitronen
375g Mehl
100g Butter
250g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
1 P. Backpulver
Paniermehl
150g Puderzucker
2 El. Krokant
100g Schlagsahne
Zubereitung:
- Ofen auf 175°C vorheizen
- Kirschen abtropfen lassen, 1 Zitrone waschen, trocken tupfen und Schale abraspeln, von beiden Zitronen Saft auspressen
- Fett, Zucker und Salz cremig rühren, Zitronenschale und 5 El. Saft zufügen, unterrühren, Eier nach und nach unterrühren
- Mehl und Backpulver mischen, unter die Eicreme rühren
- Kirschen, bis auf einige, in etwas Mehl wenden und unter den Teig heben
- Form fetten und mit Paniermehl ausstreuen, Teig einfüllen
Backzeit: 75 Minuten, auskühlen lassen
- Puderzucker mit 4 El. Zitronensaft glatt rühren, Guss über den Kuchen verteilen und mit Krokant bestreuen, trocknen lassen
- Sahne steif schlagen, Kuchen mit Sahnetuffs und restlichen Kirschen verzieren
Fehler gefunden? - Kannste gern behalten, ich hab noch mehr davon... ;-)!